Köy Tavuğu İle Gül Böreği Tanımı İçin Malzemeler
İçi için:
- 1 tüm köy tavuğu
- 4 adet yufka
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 avuç bezelye
- Karabiber
- Toz biber
- Tuz
Üzeri için başamel sos için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sos için :
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Köy Tavuğu İle Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köy tavuğunu düdüklü tencerede kaynadıktan sonra kısık ateşte kokusu çıkana kadar yani ortalama 1 saat pişiriyorum.
- Garnitürü ben hazır almıyorum kendisi hazırlamak isteyenler için evvel bir avuç bezelyeyi kaynadıktan sonra 15 dakika haşlıyorum.
- Arkasından 2 adet havucu halka halka doğrayıp ekliyor 10 dakika haşlıyorum.
- Ardından 2 orta uzunluk patatesi küp doğrayıp ekliyor 10 dakika haşlıyorum.
- Garnitür ve titiklediğim tavuğu birleştirip üzerine baharatları ekleyip karıştırıyorum.
- Dörde böldüğüm yufkanın içini koyup yuvarlıyorum.
- En son gül biçimini veriyorum.
- Üzerini yağlıyorum.
- Fırına sürüp yarım saat pişirdikten sonra daha sıcakken üzerine bir kepçe tavuk suyu döküyorum.
- Başamel sos için evvel yağ ile unu kavuruyorum.
- Unun kokusu çıktıktan sonra sütü ağır ağır ekliyorum ve topaklanmaması için daima karıştırıyorum.
- Kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip kapatıyorum.
- Önemli olan un yanmaması için kısık ateşte çalışmaktır.
- Üzerine başamel sos ve pul biber ile kaynattığım tereyağını gezdiriyorum. Afiyet olsun 💕.
Köy Tavuğu İle Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
