Köz Domates Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Köz domates için:
- 8 adet orta uzunluk olgunlaşmış domates (650 gr.)
- Karabiber ve tuz
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
Çorba için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Közlenmiş domatesler
- Yarım litre su
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı krema (70 ml)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze öğütülmüş karabiber
- 120 ml çay bardak ölçüm
Köz Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Domatesleri yıkayın, ortadan bölün ve sap kısmını kesip alın.
- Kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Hafif tuzlayıp karabiber serpin.
- Sarımsakları üçe bölüp domateslerin içlerine koyun (yanmaması için).
- Üzerine bir ölçü zeytinyağı gezdirip evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk. Pişirin.
- Fırından cıkınca kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.
- Tereyağını bir tencerede ısıtın.
- Unu ek edin ve kavurun.
- Domates salçasını ek edin ve kavurun.
- Domatesleri ek edin ve daima karıştırarak kısa kavurun.
- Suyu ek edin.
- Kanyadıktan sonra el blenderi ile çırpın.
- Tuz ve taze öğütülmüş karabiber ek edin, kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Bir sefer daha kaynatın ve oçağın atını kapatın.
- Özellikle aromatik domateslerle çok nefis bir çorba kesinlikle deneyin. Afiyet olsun!.
Köz Domates Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
