Küçük Borcamda Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyumuzu tenceremize alalım kaynamaya bırakalım kaynamaya başlayınca 3-4 damla limonumuzu sıkıp bir 15 dakika kaynatalım.
2. Kaynayan şerbetimizi kenara alıp soğumaya bırakalım şerbetimiz soğurken biz hamurumuzu üretimine başlayalım.
3. Baklava hamurumuz için yumurta, süt, sıvı yağ ve sirkeyi karıştırma kabına alıp karıştıralım üzerine unumuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek yavaş yavaş yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurumuzu 30 eşit kesime bölelim böldüğümüz 30 eşit parçayı bezeler halinde kenara koyalım. Daha sonra 10’ar tane olmak üzere 3’e bölelim.
5. 10 ayırdığımız bezelerimizi servis tabağı boyutunda açalım ortalarına nişasta serpelim 10’ar tane onlar tane olmak üzere 30 tane bezemizi servis tabağı boyutunda açalım.
6. Daha sonra 10 tane hür boyutunda açtığımız bezemizi tepsimizin ya da borcamımızın büyüklüğüne nazaran açalım tepsimize yerleştirelim içine cevizimizi serpelim.
7. Diğer kalan iki katı da tıpkı halde nişastalı bir biçimde açıp ortasına ceviz koyarak tepsimize yerleştirelim daha sonra baklavamızı dilimleyelim.
8. Ben 100 gram tereyağı 100 gram margarin kullandım tereyağımızı ya da margarinimizi ocakta eritelim köpük köpük olan kısımlarını almaya itina gösterelim yoksa baklavamızın üstüne siyah bir imaj oluşturuyor.
9. Eriyen yağımızın yarısını dilimlenmiş baklavamızın üstüne gezdirelim daha sonra baklavamızı 180 derece evvelce ısıtılmış fırına verelim.
10. Baklavamız biraz kızarınca baklavamızı fırından çıkartıp kalan yağı da üstüne gezdirip baklavamızı tekrar fırına verelim. Büsbütün kızaran baklavamızı fırından çıkartalım.
11. Biraz ılıyınca üstüne soğuyan şerbetimizi dökelim 3-4 saat dinlendikten sonra yemeye başlayabilirsiniz afiyet olsun.

Küçük Borcamda Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı