Kuru Bakla Ezmesi için Malzemeler
- 1 su bardağı kuru bakla
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
- 2-3 dal dereotu
- 1 küçük mor soğan
- Zeytinyağı
- pul biber
Kuru Bakla Ezmesi Nasıl Yapılır?
- Kuru baklaları bir gece önceden bol su ile ıslatın. (Bu adımı atlamak isterseniz, pişirme süresi biraz uzayabilir.)
- Islatılmış baklaları süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 25-30 dakika)
- Haşlanan baklaları süzüp bir kaba alın. Sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ekleyerek blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam için azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- İnce doğranmış mor soğanları ezmenin üzerine serpiştirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
