Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru dolmalık biber
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 2 su bardağı pirinç (ben kırık pirinç tercih ettim)
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık salça tercih ettim)
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz (kontrol ederek eksik yada fazla koyabilirsiniz )
Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuru patlıcan ve biberleri iç gereçleri hazırlamadan evvel sıcak suda ıslatıyorum.
- Daha sonra iç materyaline başlıyorum. Pirinç ve bulguru yıkayıp kaba alıyorum üzerine bütün gereçleri ekleyip karıştırıyorum.
- Yumuşayan dolmalıklarımın içini doldurup ağız kısmını kapatıyorum üzerine yarım su bardağı zeytinyağı daha döküp su ek ediyorum (ama çektikçe suyunu ekleme yapın tabanı tutmasın ve orta ara piştiğini denetim edelim her patlıcan kalınlığı bir olmadığı için iç materyali daha geç yada daha erken pişebilir dikkat edelim)
- Suyu ek ettikten sonra tabak ile bastırıyorum üstüne su kaynakça gereçler dışına çıkmaması için sonra kapağı kapatıp pişmesini bekliyorum.
- Pişen dolmaları servis tabağına koyup ister yoğurtlu ister sade biçimde yiyorum afiyet olsun ☺
Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
