Levain Kurabiye (Cookie) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında olan tereyağına şekeri ekleyip beyazlaşana kadar karıştıralım. (mikserle çırpabilirsiniz. ).
2. Yumurtayı ekleyip karıştıralım.
3. Kuru malzemeleri( nişasta, tuz, un, vanilya, kabartma tozu ve karbonat) bir kasede karıştıralım.
4. İki defa de kuru malzemeyi tereyağlı karışıma ekleyelim. Ve karıştıralım.
5. Çikolataları çok küçük olmayacak halde doğrayalım ve karışıma ekleyelim.
6. Çikolatalarla da birlikte karıştıralım. ( elimizle karıştırma yapmayalım).
7. Buzdolabında 15-20 dakika bekletelim.
8. Tereyağı biraz donmuş olacak ve kurabiyenin çok yayılmasını engelleyecek.
9. Dolaptan çıkarınca kaşık yardımıyla kesimler alıp tepsiye dizelim. Çok süratli olacak formda (tereyağı erimesin diye ) elimizle de hafif şekillendirebiliriz.
10. Tepsiye çok yakın olamayacak biçimde dizelim kurabiyelerimizi.
11. 200 derece evvelce ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirelim. (fırına nazaran değişkenlik gösterebiliyor o yüzden dikkatli denetimli pişirelim. ).
12. Fırından alınca kurabiyeler epeyce yumuşak oluyor ve vakitle sertleşiyor. O yüzden fırından birinci çıkınca kurabiyeleri ellemeyelim.Afiyet şifa olsun 😇.

Levain Kurabiye (Cookie) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı