Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı osmancık pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un (çok dolu olmayacak)
- 1 çay karabiber toz tatlı biber
- 8 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
Üzerine arzuya göre;
- Kuru nane
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı küçük yemeklik doğrayıp tencereye koyalım, yağları ekleyip bir dk kısık ateşte kavuralım, sonra unu ekleyelim kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım, salçayı ilave edip karıştıralım.
- Yıkadığımız pirinci bulgur mercimeği katıp bir iki dk daha kavuralım. Suyunu döküp karıştıralım. Fokurdayıncaya ocağın altını kısalım.
- Tuz, baharat serpelim bir kere karıştıralım, çok kısık ateşte bir saat pişirelim. Ara ara kontrol edelim.
- Servis tabağına alınca arzuya üzerine kuru nane serpip, limon suyu sıkarak tüketebiliriz.
Not:arzuya göre et suyu veya tavuk suyu da koyabilirsiniz. Tuzunu ,baharatı damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
