Malaga Pastası Tanımı İçin Malzemeler
Kakaolu keki için;
- 2 adet orta uzunluk yumurta
- 1 çay bardağı şeker (100 gr.)
- 6 yemek kaşığı süt (50 ml)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu (25 gr.)
- 1 su bardağı un (120 gr.)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Keki nemlendirmek için;
- 4-5 yemek kaşığı süt
Muhallebili kreması için;
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 6 yemek kaşığı şeker (80 gr.)
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr.)
- 2 yemek kaşığı un (25 gr.)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr.)
- 1 çay bardağı sıvı krema
Çikolatalı ganaj için;
- 120 gram sütlü çikolata
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı krema (70 ml)
Ayrıca;
- 5 adet muz
- 40 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kıyılmış fındık
Malaga Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını evvelden 180 derece alt/üst ısıda ısıtın. Fırın kabını (dikdörtgen borcam) sıvı yağ ile yağlayın. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Kalan materyalleri ekleyin ve pürüzsüz çırpın. Hamuru fırın kabınıza dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için; süt, şeker, un ve mısır ununu daima çırparak kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Tereyağını ve vanilyayı ekleyin ve çırpın. Muhallebinin üzerini streç sinema serin ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan muhallebiyi mikserle çırpın. Akabinde sıvı kremayı ekleyin ve pürüzsüz çırpın. Muhallebi kremasını kekin üzerine alın ve düzleyin.
- Çikolatalı ganaj için; kremayı kaynatın, çikolatayı doğrayın ve sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün. Çikolata eriyene kadar yeterlice karıştırın. Kısa bir mühlet kenara koyun.
- Muzları soyun, ikiye bölün ve yavaşça bastırarak muhallebinin üzerine yerleştirin. Çikolatalı ganajı muzların üzerine dökün. Eritilmiş bitter çikolata ile süsleyin.
- Kırılmış fındık ile süsleyin ve pastanızı 2 saat buzdolabında soğutun. Afiyet olsun!
Malaga Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
