Mantar Çorbası (Sütlü) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mantarları yıkayıp küçük doğrayalım başka tarafta yağları tencereye alalım. Soğanı yemeklik doğrayıp güzelce pembeleşene kadar kavuralım, üzerine doğradığımız mantarı ekleyelim biraz kısık ateşte mantarlar suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım.
2. 2 kaşık unu ekleyip bir-iki çevirelim üzerine 5subardağı sıcak suyu ekleyip bir tel çırpıcıyla karıştıralım ki un topaklanmasın kapağını hafif aralıklı kalacak şekilde kapatalım.
3. Ocağı kısık ateşe alalım ortada denetim edelim ki taşabilir 15 dakika pişirelim. 1 bardak sütü ekleyip karıştıralım.
4. 5 dakika sonra ocağı kapatalım biberli sosu üzerine gezdirelim.
5. Biberli sos için; 1 yemek kaşığı tereyağ, 5 yemek kaşığı zeytinyağı biraz kızdıralım üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi koyup bir-iki çevirip altını kapatalım.

Mantar Çorbası (Sütlü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı