Mantı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Alabildiği kadar un (3 su bardağı+)
- 1 su bardağı su
İçi için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet küçük soğan
- Tuz
- Karabiber
Pişirmek için :
- Tuz
- Kaynar su
Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 diş sarımsak
Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
- İçi için; soğan rendelenir, bir kaba kıyma, soğan, tuz ve karabiber alıp karıştırılır.
- Hamuru için : unu koyalım ve ortasını açalım.
- Yumurtaları kıralım, tuzu ekleyelim ve suyu yavaş yavaş ek ede ede karıştıralım. Hamurumuz sert olacak.
- Üzerine bir bez koyalım ve 30 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru bezelere ayıralım ve hamurları teker teker açalım.
- Ben fotoğraflarda gördüğünüz üzere yardımcı gereç ile mantıma hal verdim.
- Bir hamuru açıyoruz içine kıyma dolduruyoruz ve üstüne tekrar hamuru örtüyoruz.
- Üzerinden oklava ile geçiyoruz tabiatıyla dökülüyor.
- Tuzlu kaynar suya mantılarımızı atıp pişiriyoruz.
- O orta da sosumuz için tereyağını eritip içine rendelenmiş sarımsaklarımızı atıyoruz kokusu çıkınca üstüne salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Afiyet olsun.
Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
