Maşkiçri (Özbek Yemeği) Tanımı İçin Malzemeler
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da iki kaşık sade yağ
- 3,5 çay bardağı maş fasulyesi ( minik yeşil bakliyat)
- 1 çay bardağı löye ( börülce bakliyatı)
- 1 çay bardağı dövme ( aşurelik buğday da olur)
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- Kimyon
- Arzu ederseniz kereviz ve kereviz sapı
- Üstünü kapatacak kadar su
Sos için;
- 3 adet domates
- Tuz
- Pul biber
Yoğurt için;
- Yoğurt
- 3 diş sarımsak
Maşkiçri (Özbek Yemeği) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bir gece öncesinden löye, maş ve dövmeyi ıslatın.
- Düdüklüde soğanı yağ ile kavurun.
- İri doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin 2 dakika bir kavurun.
- Domatesle 1-2 dakika daha kavurun üzerine bir gece evvelce ıslattığınız bakliyatların suyunu süzüp ekleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın salça biraz pişsin.
- Üzerini kapatacak biçimde su ekleyin( istek edenler et suyu da ekleyebilirler yakışıyor)
- Tuz, biber, kimyon, karabiber, pul biber ekleyip karıştırıp kapatın.
- Düdüklü ötünce altını kısın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişsin kapatın.
- Açınca suyunu çekmiş olması lazım fotoğrafta paylaştım durumunu güzelce karıştırın.
- Sosu için ;3 domatesi rendeleyin 10 dakika pişirin.
- Yoğurt için; 3 diş sarımsak rendeleyin yoğurdu çatalla karıştırıp kıvam aldırın.
- Tabağa maşkiçriyi koyduktan sonra üzerine yoğurt onun üzerine domates sosunu ekleyin.Afiyet olsun.
Maşkiçri (Özbek Yemeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
