Mor Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mor lahanamızı 6 kesime ayıralım.
2. Keskin bir bıçakla ince ince keselim bu kademede soyacak da kullanabilirsiniz lakin ben bıçakla kesmeyi tercih ediyorum. Çok kalın ve beyaz kısımlarını ayıralım bunları turşunun içine katmayalım.
3. Doğrama süreci bittikten sonra derin bir kabın içine lahanalarımızı alalım ve üzerine sirke limon, limon tuzu ve kaya tuzunu ek edip elimizle güzelce yoğuralım.
4. Üzerine bir kapak kapatalım ve bir iki saat bu halde suyunu salmasını bekleyelim ortalarda tekrar bir iki kez yoğuralım.
5. Suyunu salma süreci bittikten suyunun tadına bakalım ek etmemiz gereken materyal varsa ekleyelim.
6. Sonra kavanoza turşumuzu dolduralım ve tabanında birikmiş olan suyu kavanoza ek edelim.
7. Dilerseniz üzerine bir dilim limon koyup kavanozun kapağını kapatalım.
8. Buzdolabına kaldıralım ve bir iki gün sonra turşumuz yemeye hazır.
9. Ertesi gün de tüketebilirsiniz lakin bir iki gün beklediğinde çok daha lezzetli oluyor. Afiyetle.

Mor Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı