Nohutlu Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 kilo orta yağlı kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur ( köftelik)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Sosu için;
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Kararınca sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zerzevat baharatı
Nohutlu Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan,un, irmik, yumurta, tuz ve baharatlar ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip, karıştırın.
- Yoğurken ekinizi ılık suya batırıp sakız üzere olana kadar yoğurup, hamurdan küçük kesimler alıp elimizle yuvarlayıp hafif unlanmış tepsiye dizelim.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağı ek edip, kuru nane, pul biber ekleyip karıştıralım.
- Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
- Haşlanmış nohudu ek edip, kararınca sıcak su ekleyip, tuz ve baharatları ile edip kaynamaya bırakalım.
- Son olarak hazırladığımız köfteleri ekleyip, köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.30-35 dk.
- Kıvamı yoğunlaşırsa sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Nohutlu Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
