Özbek Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- Birkaç kaşık zeytinyağı (yada tereyağ)
- 1 büyük soğan
- 2 orta uzunluk havuç
- 1.5 su bardağı basmati pirinç
- Birkaç diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Özbek Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle uygun bir tencereye yağ konulup ısıtılır, üstüne kuşbaşı etler bırakılır. Uygunca kavrulur. (kuzu eti daha çabuk piştiği için kavurmak kâfi dana eti yada kuzu etinin pişmeyeceğini düşünüyorsanız ön haşlama yapabilirsiniz. )
- Kavrulan etin üstüne piyazlık doğranmış soğan atılıp birkaç dk kavrulur.
- Ardından ince julyen doğranmış havuçlar eklenir.
- Birkaç dk da böylelikle kavrulur.
- Sonra suyu ve tuzu eklenip kaynatılır kaynayan suya yıkanmış süzülmüş basmati pirinç eklenir.
- Baharatlar atılır.
- Sarımsaklar soyulup tüm tüm içine atılır kapak kapatılır.
- Suyunu çekip pişen pilav 15-20 dk dinlendirilir servis edilir.
Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
