Pamuk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
- 1.5 paket instant (kuru) maya
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 9 su bardağı un (markaya nazaran ölçüsü değişebilir)
İçine;
- 2.5 su bardağı kaşar rendesi
Üstüne;
- 2 yumurta sarısı
- Susam
- Mavi haşhaş
Pamuk Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Süt, su, maya, yağ, şeker, tuz bu sırayla kaba koyulup karıştırılır.
- Un elenerek ortalarda yoğurarak yavaş yavaş eklenir.
- Ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında hamur yapılır.
- Üstü kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
- Dinlenen hamur yağlanan tezgaha koyulup rulo yapılarak 2’ye bölünür.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde modüller alınıp beze yapılır.
- Tepsiye dizilip üstü kapatılarak 30 dk mayalandırılır.
- Mayalanan bezeler tek tek tezgahta avuç içi büyüklüğünde açılarak içine kaşar rendesi koyulur.
- Rulo üzere sarılıp kenarları kapatılır.
- Yağlı kağıt serilen yahut yağlanan tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- Üstlerine yumurta sarısı sürülüp bıçakla kesikler atılır.
- Susam ve haşhaş serpilir.
- Üstü kapatılıp 20dk tepsi mayası için bekletilir.
- Önceden ısıtılan 200 derece fanlı fırında yaklaşık 25 dk üstleri kızarana kadar denetimli biçimde pişirilir.
- İlk sıcağı çıkınca servis edilir. Afiyet olsun 🙂
Not: bu ölçülerden 25 poğaça çıktı.
Pamuk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
