Patlıcan Meze Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım fincan zeytinyağı
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı ceviz
- Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
- Bir demet maydanoz
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Üzeri için;
- Yarım kase süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
Patlıcanları bulamak için;
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Patlıcan Meze Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun bir parmak genişliğinde dilimleyin, yıkayıp süzdükten sonra toz biber ,tuz ve zeytinyağıyla güzelce harmanlayın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sırayla yerleştirin.
- 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında kızarana kadar pişirin.
- Geniş bir tavaya zeytin yağını alın ocağın altını yakın küçük küçük doğradığınız biberleri alın yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Ardından küçük doğradığınız cevizleri ekleyin tekrar arkasında mısır ve baharatları tuzu ek edip karıştırın ocaktan alın.
- Biraz ılıdıktan sonra doğramış olduğunuz maydanozu ekleyin karıştırın.
- Yarım kase yoğurda mayonez ekleyip karıştırın fırından alıp soğuttuğunuz patlıcanları servis tabağına alarak üzerlerine evvel yoğurt sonra yapmış olduğunuz sostan koyun.
- Dilerseniz benim yaptığım üzere üzerlerine dere otu serpiştirerek süsleyin ve servise hazır. Afiyet olsun👏🏻.
Patlıcan Meze Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
