Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 2-3adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber
- 3 adet kırmızı soğan
- 10 adet chery domates
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı köri
- İnce doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın ve kurulayın.
- İsteğe nazaran alacalı soyun.
- Patlıcanları uzunlamasına ince doğrayıp ortadan ikiye bölün.
- Kırmızı, sarı ve yeşil biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
- Soğanları ince doğrayın.
- Patlıcanları yavaşça zeytinyağı ile soslayın ve evvelden ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı, sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Ardından doğradığınız biberleri, domatesleri ekleyin ve soteleyin.
- Biberler yumuşamaya başladığında ızgarada pişirdiğiniz patlıcanları, baharatları, domates püresini, salçayı ekleyin.
- Gerekirse biraz su ekleyin. Biraz pişirin.
- Son olarak taze maydanozla süsleyin.
- Pide eşliğinde yada pilav ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!.
Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
