Peynirli Ve Patatesli Katmer Gözleme Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı maya
- 6 su bardağı un
Patatesli iç harcı için;
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Peynirli iç harcı için;
- 1 kase beyaz peynir
- 4-5 kısım maydanoz
Arasına sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Peynirli Ve Patatesli Katmer Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabına un hariç tüm materyalleri alıp karıştıralım unu ek edip orta sertlikte bir hamur yoğuralım hamuru hoş açılması için en az 7-8 dakika güzelce yoğuralım.
- Tavamızın büyüklüğüne nazaran bezeler yapalım yaptığımız bezeleri çokça unlayarak üzerini örtüp en az 40 dakika dinlendirelim.
- Haşladığımız patatesleri ezelim tavaya yağ alıp küp küp doğradığımız soğanları ek edip 2-3 dakika kavuralım üzerine salça ve baharatları ek ettikten sonra patatesi ekleyip eze eze karıştırarak kavuralım soğuması için bir kenara alalım.
- Peynirin üzerine kıydığımız maydanozları ek edip karıştıralım.
- Arasına süreceğimiz yağı hazırlayalım bunun için sos tavasına bir kaşık tereyağı yarım çay bardağına yakın sıvı yağ alıp eritelim.
- Tezgahın üzerine un serpelim ve bir tane bezeyi alıp oklavayla açalım yarısına yağ sürüp d formunda kapatalım üzerine iç harcımızı yayıp tekrar kapatalım açılmaması için kenarlarını bastıralım, bütün bezeleri bu halde hazırlayalım.
- Tavayı ocağa alıp ısıtalım orta ateşe aldıktan sonra gözlemeleri altı üstü bir güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
- Pişen gözlemelerin birer tarafına tereyağı sürüp üst üste koyup soğumaması için üzerini örtelim sıcak servis edelim afiyet olsun kolay gelsin.
Peynirli Ve Patatesli Katmer Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
