Pırasalı Arnavut Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabının içine unu alıp ortasını havuz üzere açalım tuz sirke ve suyu ek edip yoğurmaya başlayalım.
2. Toparlandıktan sonra hamurumuzu tezgaha alıp en az 5-6 dakika güzelce yoğuralım ve hamurdan 23 beze yapalım birbirine yapışmaması için bezeleri unlayıp uygun bir kaba alıp üzerini kapatalım en az 40 dakika dinlendirelim.
3. Biz bu ortada iç materyalini hazırlayalım güzelce yıkadığımız pırasaları küçük küçük doğrayalım, tavaya zeytinyağı ek edip ocağa alalım, üzerine pırasaları ekleyelim ,diriliğini kaybedinceye kadar orta ara karıştırarak pişirelim.
4. Baharat ve tuzunu ek edip ocaktan alalım soğuduktan sonra bir paket kremayı ek edip güzelce karıştıralım.
5. Arasına kullanacağımız sıvı yağ ve tereyağı tavaya alıp eritip hazırlayalım.
6. Dinlenen bezeleri altına üstüne un serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ve bir servis tabağına birinci açtığımız bezeyi alıp üzerine yağ sürelim, bu biçimde üst üste 13 bezeyi koyalım 13 bezeye yağ sürmüyoruz.
7. Bu böreğimizin alt tabanı olacak ,ikinci bir servis tabağına tekrar birebir biçimde öbür 12 bezeyi de hazırlıyoruz ,bu da böreğimizin üst kapağı olacak.
8. Her iki tabağı da streç ile kapatarak 20 dakika dinlendirelim.
9. Tepsinin tabanını yağlayıp 13 tane olan bezeyi tezgaha alıp merdane ya da oklava yardımıyla tepsi boyutunda açalım, tepsiye serelim .
10. Üzerine hazırladığımız iç materyalini eşit bir halde yayalım ve öteki 12 tane olan bezeyi de tıpkı halde tek seferde merdane ya da oklavayla açıp üzerine serelim.
11. İstediğimiz boyutta dilimleyip üzerine kalan tereyağı sıvı yağ karışımından sürüp 180 derecede ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim, birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.Afiyet olsun deneyeceklere kolay gelsin.

Pırasalı Arnavut Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı