Pırasalı Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sosu için verdiğim gereçlerden yumurta sarısı hariç hepsini bir kaba alıp çırpalım.
2. İç harcımızı hazırlayalım. Kıymayı tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
3. Salçayı ek edelim güzelce kavurup küçük küçük doğranmış pırasayı ve baharatları ekleyelim, pırasalar yumuşatıncaya kadar pişirelim ve ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
4. Böreği yapacağımız borcamı hafif yağlayalım. Bir adet yufkayı tepsiye serip kenar kısımlarını dışarıda bırakalım.
5. İkinci yufkayı tepsiye alıp büzerek yahut koparıp koparıp yerleştirelim.
6. Hazır olan sostan bir kaç kaşık alıp yufkanın her yerini eşit formda ıslatalım.
7. Üçüncü yufkanın yarısını tıpkı halde koyup yerleştirdikten sonra yeniden sos ile ıslatalım.
8. İç gerecimizi her yerine eşit biçimde yayalım.
9. Üçüncü yufkanın başka yarısını yerleştirelim.
10. Sos gereci ile ıslatalım.
11. Dördüncü yufkayı tekrar büzerek yahut koparıp koparıp borcama yerleştirelim.
12. Sos ile her yerini ıslatalım.Ve dışarıda kalan yufkanın kenarları böreğin üzerine kapatalım.
13. Kalan sosu eksiksiz üzerine döküp yayalım.
14. Bu formda en az yarım saat kadar bekletelim.
15. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp, dilimleyelim.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar denetimli formda pişirelim.
17. Fırından çıktıktan sonra üzerine pak bir bez ile örtüp dinlendirelim. Ilınınca servis edelim.Afiyet olsun.

Pırasalı Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı