Pişi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
2. İnstant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ek edelim.
3. Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve pak bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
5. Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım. Ben bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde ettim.
6. Kestiğimmiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
7. Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
8. Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek artlı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz.
9. Bu ortada belirtmek istiyorum, benim tavam büyük olduğu için kenar kısımları daha az pişiriyordu, ben bu yüzden sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağladım. Fakat ocağınıza nazaran daha küçük bir tava kullanırsanız her tarafı eşit bir formda pişecektir.

Pişi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı