Profiterol Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- Yarım paket margarin yahut 125gr. tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 orta uzunluk yumurta
İç muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
Üstü için;
- 1 paket çikolatalı sos
- İlave olarak (ben katı olmasını istediğim için) 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı kakao
Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle üstüne dökülecek sos hazırlanır dolaba koyulur.
- İç muhallebiyi hazırlamak için; evvel şeker ve yumurtalar çırpılır. Vanilya hariç tüm gereçler koyulup ocağın küçük gözünde daima karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp vanilya koyularak karıştırılır. Soğuması için kenara koyulur.
- Hamuru için su tencereye koyulup içine yağ koyulur. Küçük ateşte kaynatılır. İçine yavaş yavaş un eklenir daima karıştırılır. Soğuması için ocaktan alınıp 10 dk bekletilir.
- Sonra hamurun içine yumurtalar tek tek eklenir. Her yumurta hamura yedirilir sonra başkasına geçilir. Cıvık bir hamur olduğu vakit kenara alınıp 10 dk bekletilir.
- Fırın 170 derece fanlı ayarda ısıtılır.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt koyulur yahut yağlanır. Hamurdan çay kaşığıyla kesimler alınıp tepsiye koyulur. Ortalarında boşluk bırakılır.
- Fırında birinci 10 dakika 170 derecede sonraki 25 dakika 180 derecede pişirilir. Üstleri kızarında fırın kapatılır. Tepsi çıkartılmaz 10 dk fırın kapalıyken içinde bekletilir.
- İlk sıcağı çıkınca sıkma torbasıyla içlerine muhallebi doldurulur. Ben hamurları evvel biraz kesip içlerine muhallebiyi çay kaşığıyla koydum. Siz istediğiniz üzere yapabilirsiniz.
- Çikolata sosu üstüne dökülerek servis edilir. Afiyet olsun 🙂 Bu ölçülerden 44 tane çıktı.
Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
