Profiterol Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 250 gr su
- 150 gr sıvı yağ
- 200 gr un
- 4 adet yumurta
Kreması için :
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1.5 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 kaşık tereyağı
Çikolatalı sos için :
- 2.5 bardak süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket (25 gr) kakao
- 65 gram sütlü yahut bitter çikolata
- 1 kaşık tereyağı
- 100 ml krema
Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye su ve yağı alıp ısıtın. İçine unu ekleyip hamur olana kadar karıştırın. Sonra ocaktan alın.
- İyice soğuyana kadar orta ara karıştırarak bekletin.
- Soğuyan harca teker teker yumurtaları kırın. Güzelce karıştırın.
- Sıkma torbası yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. ( kıvamı koyu olacak. ).
- 180 derece evvelden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 30-35 dk denetimli olarak pişirin.
- Ardından krema için vanilya ve tereyağı hariç tüm gereçleri karıştırıp pişirin.
- Kıvam alması biraz uzun sürecek daima karıştırın. 1, 2 dk kaynamasına müsaade verin.
- Altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar orta ara karıştırarak koruma edin.
- Çikolatalı sos için çikolata ve tereyağı hariç tüm gereçleri pişirin.
- Kaynayınca ocaktan alıp tereyağı ve çikolataları ekleyin. Ben sütlü çikolata kullandım. Siz bitter de kullanabilirsiniz.
- İyice soğuyunca kıvamı puding üzere olacak.
- Yavaş yavaş kremayı ek edin.
- İyice soğuyuncaya kadar orta ara karıştırarak koruma edin.
- Çıkan ve soğuyan profiterollerimizi ortadan kesin.
- Krema sıkıp koyacağınız kaseye dizin.
- En son üzerine soğuyan sosu ekleyin.
- Dilediğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 🌸.
Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
