Rosto (Dana Sırt Eti) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sıvı yağı bir tencereye koyup ısınmasını bekleyelim.
2. Isınmış yağın içine etimizi atıp mühürleyelim.
3. Mühürleme sırasında terayağı ekleyelim.
4. Mühürlediğimiz eti çıkarıp bir tabağa alalım.
5. Eti mühürlediğimiz tencerenin içerisine soğan, patates ve havucu orta büyüklükte doğrayıp pişirmeye başlayalım.
6. Ardından bir yemek kaşığı salça ile 2-3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, bir çay kaşığına yakın biberiye, bir defne yaprağı, biraz karabiber ve 2 su bardağına yakın su ekleyelim.
7. Yemeğin kaynama noktasına gelmesini bekleyelim.
8. Kaynayan suyun içerisine mühürlediğimiz eti koyup altını kısalım yaklaşık 40 dakika pişirelim.
9. Püre için;Beş patatesi küçük küçük doğrayıp tencereye alalım içine tuz ekleyip üzerine geçecek kadar su koyalım.
10. İyice yumuşayan patatesleri kendi suyuyla bir arada ezelim akabinde tereyağı ve kaşar peyniri ekleyip püremizin kıvamını denetim edelim muhtaçlık halinde tekrar kaşar peynir ekleyebilirsiniz.
11. Üzerine karabiber ekleyip tencerenin ağzını sunuma kadar kapalı tutalım.
12. Pürenin üzerine eti, sosu ve zerzevatları ekleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.

Rosto (Dana Sırt Eti) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı