Sebzeli Soğan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 15 adet kebaplık soğan
- 2 adet orta uzunluk yemeklik soğan
- 1 adet patlıcan
- 3 adet orta uzunluk domates
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
Kıyması için;
- 300 gr kıyma
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz silme
Pilav için;
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz tepeleme
- 3/5 su bardağı kaynamış su
Sebzeli Soğan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kıyma ,pul biber, karabiber, tuz harmanlanır ve bir kenara alınır.
- Kebaplık soğanlar kabuklarının bir katı alınır, kök ve baş kısımları kesilip yıkanır, akabinde yarılır.
- Hazırlanan kıyma ile doldurulup tepsinin ortasını bırakılır.
- 2 adet yemeklik soğanlar soyulup öbür tüm sebzeler ile yıkanıp görseldeki üzere kesilerek sarımsak rendelenir,üzerine kalan gereçler ek edilir ve harmanlanır.
- Kıyma ile birleşen soğanların etrafına bırakılıp 175 derece fırına verilir yaklaşık 45/50 dk pişirilir.
- Pilav için; Arpa şehriye yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulup üzerine yıkanmış pirinç tuz su ek edilir.
- Ocağa bırakılır kaynamaya başlayınca altı kısılır suyu çekinceye kadar pişirilir.
- İki yemekte piştikten sora servis tabağına alınır ve yemeye hazır deneyeceklere şimdiden. Afiyet olsun 😊.
Sebzeli Soğan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
