Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (veya but)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1-2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı domates püresi
- Tuz
- Karabiber
- 2 yaprak defne yaprağı
Servis için;
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İnce kıyılmış maydanoz
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü yahut budu 6 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri alın. Tavuğu yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
- Haşlanan tavuğu soğuduktan sonra ince ince didikleyin. Tavuk suyunu süzerek bir kenara alın.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ, soğanlar ve sarımsakları alın kavurun. Salçayı ekleyin karıştırın.
- Domates püresi, defne yaprağı, baharatlar ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavuğu çorbaya ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Servis ederken ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
