Şekerpare(Kıyır Kıyır) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 adet yumurta (sarısının biri üstüne)
- 1 küçük çay bardağı pudra şekeri
- 2 orta uzunluk çay bardağı irmik
- 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağından iki parmak eksik un
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı sıcak su
- 7-8 damla limon suyu
Üzeri için;
- 7-8 adet dövülmüş ceviz içi
Şekerpare(Kıyır Kıyır) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir kabın içine, şeker, sıcak su ve limon suyu konur ve ocağa alınır.
- Kaynamaya başladığında ortalama 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp, oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutulur.
- Bir kabın içine un ve kabartma tozu hariç gereçler konur ve elle yoğrulur.
- Üzerine denetimli bir halde, kabartma tozu konulmuş ve elenmiş un ek edilir.
- Ele yapışmayan hafif sert bir hamur olacak biçimde yoğrulur.
- Hamurdan bezeler alınır, form verilir ve tepsiye dizilir. (21 adet beze yaptım)
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çatal ile çizik atılır.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 45 dakika kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıktığı anda soğumuş şerbet gezdirilir ve tatlının üzeri boş bir tepsi ile kapatılıp, şerbetini çektiğinde de ceviz ile süslenip, servis yapılır.Afiyet olsun😊.
Şekerpare(Kıyır Kıyır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
