Sıkıcık (Kütahya’nın Tarhanalı Çorbası) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı tarhana
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
Pişirmek için;
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
Servis ederken;
- Sarımsaklı yoğurt
- Kırmızı toz biberli sos
Sıkıcık (Kütahya’nın Tarhanalı Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tarhana ve ince bulguru 3 su bardağı kaynar su ile ıslatıp kapak kapatın.
- Bulgur suyu çekince soğan rendesi, un, tuz ve baharatları katıp yoğurun.
- Elinize küçük modüller alıp yuvarlayın.
- Unlu tepsiye koyabilirsiniz yapışmasın diye.
- Tencerede salçayı yağla kavurun.
- Su ekleyin ve kaynayınca hazırladığınız sıkıcıkları suya atın. 5 dk kadar pişirin.
- Bu ortada sos için tavaya sıvı yağ koyun.
- Isınınca altını kapatıp kırmızı toz biber ekleyin.
- Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edin. Afiyet olsun :).
Sıkıcık (Kütahya’nın Tarhanalı Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
