Sini Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak dış hamurumuzu hazırlayalım.
2. Patateslerin kabuklarını soyalım ve dilimleyip, haşlayalım.
3. Patatesin suyunu atmayalım bulguru kabartmak için kullanalım.
4. Yoğurma kabımıza bulgurumuzu, patatesimizi ve başka verdiğim gereçleri ekleyelim.
5. Patatesi haşladığımız sıcak sudan 3 bardak bulgurun içine ekleyip, karıştıralım. 30 dakika dinlendirelim.
6. İç gereçler için zeytinyağında kıymamızı kavuralım.
7. Küçük küp olarak doğranmış soğanı ek edelim kıyma ile birlikte kavurup, biber salçası, baharatları ve cevizi ekleyip 2 dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
8. Küçük küçük doğradığımız maydanozu ekleyip, karıştıralım.
9. Bir kaba elimizi ortada batırmak için ılık su hazırlayalım, bulgurlu harcı ortada elimizi bu suya batırarak yaklaşık 15 kadar yoğuralım.
10. Bulgurlu harcı 2 eşit modüle bölelim. Çokça zeytinyağ ile yağladığımız borcama bulgurlu harcın bir kısmını yumurta büyüklüğünde modüller alıp elimizi ortada ıslatarak borcamın tabanına elimizle bastırarak açalım.
11. Taban hazırlandıktan sonra kıymalı iç harcı tabana yayalım.
12. Üzerine hamurun öbür kesimini streç sinema üzerinde merdaneyle borcamın boyutuna nazaran açarsanız her tarafı eşit bir halde olur.
13. Kıymanın üstüne hamuru kapatın.
14. Tam düzgün durması için ıslak elinizle kopan yeri varsa birleştirin.
15. Fırça ile zeytinyağ sürelim.
16. Sonrasında dilimleyip, her bir dilimin üzerine bir kesim tereyağ ek edelim.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında denetimli halde yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim.
18. Fırından çıktıktan sonra elinizi ıslatıp su serpip bir beze saralım. Ilık olarak servis yapalım.
19. 📌 bu yemeği hazırlarken bulgurun yerleştirme basamağında eliniz daima ılık suda olmalıdır. Yoksa bulgurdan düzgün bir katman oluşmaz.Afiyet olsun.

Sini Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı