Sirkeli Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz ,üzerine 3 yemek kaşığı kadar yağ ekleyip kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulurken öteki yandan mantarların kabukları soyulup küçük ve ince modüller halinde doğranarak soğanların üzerine ek ediliyor.
3. Suyunu salıp yine toparlayana kadar kavruluyor.
4. Sularını çeken soğan ve mantar karışımının üzerine en son kıyma t,uz ve karabiber eklenerek kavruluyor.
5. İç harcı soğumaya bırakıldıktan sonra bir kase içerisine un, sirke ,sıvı yağ konularak güzelce çırpılıyor.
6. Tezgahın üzerine serdiğiniz 1 adet yufka üzerine her yerine eşit gelecek biçimde bir fırça yardımı ile sürüldükten sonra 2. Yufkayı da başka yufkanın üzerine serip birebir biçimde sos sürüyoruz.
7. Ardından yufkaları birinci evvel 4 e sonra her bir parçayı yine 3 e bölerek iç harcından koyup paçanga böreği sarar üzere sarıyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek üzerlerine içe sürdüğümüz sirkeli harçtan sürüyoruz,.
9. Önceden ısıtılmış fansız 200 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsuunn :).

Sirkeli Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı