Soğan Dolması Ve Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğanları soyalım ve kenarından yarım olacak biçimde çizelim.
2. Suda 20-25 dakika kadar haşlayalım.
3. Haşlanan soğanlar katlarından ayrılacak ve zarlarını temizleyelim.
4. Kuru patlıcanları da haşlayalım.
5. 10-15 dakika üzere bir müddette haşlanıyor.
6. İç harcı için soğanları doğrayalım.
7. Yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
8. Kıymamızı ek edelim.
9. Maydanoz ve taze naneyi doğrayalım. Sarımsaklarımızı rendeleyelim.
10. Üzerine kırmızı toz biber,karabiber,pul biber,sumak ve tuzunu ekleyelim.
11. Biber salçası ve domates salçasını da katalım. Var ise kışlık için yapılan domates sosunuzdan ekleyin.
12. Zeytinyağını ve nar ekşini dökelim.
13. Tüm materyalleri karıştıralım yahut elimiz ile yoğuralım.
14. Öncelikle kuru patlıcanları dolduralım.
15. Patlıcanların üzeri boş kalacak halde iç harcı ile dolduralım.
16. Tencerenin altına dizelim.
17. Haşlanmış soğanlara iç harcından koyarak saralım. Tencereye dizelim.
18. Sarma süreci bittikten sonra dolmaların üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirelim.
19. Pişirmek için suyunu hazırlayalım.
20. Salça,toz biber,karabiber ve tuzu bir kaseye alalım.
21. Kaynar suyu ek edelim.
22. Hazırladığımız suyu dolmaların üzerinden çıkacak halde dökelim ve bir tabak koyarak kapatalım.
23. Tencerimizi ocağa alalım.
24. Suyu kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
25. Suyunu çektikçe hazırladığımız sudan ekleyebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Soğan Dolması Ve Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı