Soslu Köfte (Wikingertopf / Viking Yemeği) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 soğan
- 300 ml et suyu ya da bulyon
- 200 ml krema
- 1 küçük konserve garnitür (ben taze havuç ve konserve bezelye kullandım)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Maydanoz
- Frenk soğanı (isteğe göre)
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Nişasta (sos kıvamını ayarlamak için)
Soslu Köfte (Wikingertopf / Viking Yemeği) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı birer tatlı kaşığı toz biber ve karabiber ve bir çay kaşığı tuz ile birlikte bir kasede yoğuruyoruz ve misket halinde köfteler yapıyoruz.
- Soğanı küp küp doğruyoruz, taze havuç kullanacaksanız onu da dilim dilim doğrayın. Ben 2 orta uzunluk havuç kullandım.
- Tencerede kızdırılmış sıvı yağın içinde köfteleri kızartıyoruz. Doğranmış soğanı katıp orta sıcaklıkta köfte suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Taze havuç kullanıyorsanız havuçlarıda soğanlardan birlikte şimdiden tencereye koyun bir arada pişsin.
- Köfteler suyunu çektikten sonra garnitürü, et suyunu ve kremayı tenceremize döküyoruz. Tuz, karabiber ve toz biber ile damak tadımıza nazaran baharatlıyoruz. Tercihe nazaran maydanoz ve varsa frenk soğanı da koyup, yemeğimizi kaynatıp 5 dakika pişirelim.
- Sosu daha krem kıvamda istiyorsanız nişasta ile ayarlayın. Ben bir tatlı kaşığı kullandım.
- Yemeğimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. ☺️. Yemeğin yanına makarna ve ya patates püresi yakışıyor. İsteyen yanına pilav da yapabilir.
Soslu Köfte (Wikingertopf / Viking Yemeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
