Soslu Zarf Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 6 adet haşlanmış patates
- 10-15 kol maydanoz
- 10-15 kısım dereotu,
- Yarım demet ısırgan otu
- Yarım su bardağı lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Sosu için;
- 10 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
Üzeri için;
- Çörekotu yahut susam
Soslu Zarf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Haşlanan patatesler rendelenir, üzerine ince doğranmış meskende olan otlardan isteğe nazaran doğranır.
- Lor ve baharatlar eklenerek iç gereci hazırlanır.
- O sırada yopurt ve zeytinyağı farklı bir kapta çırpılarak sos hazırlanır.
- 1 adet yufka tezgah üzerine açılarak yoğurt ve yağ karışımı yufkanın üzerine gezdirilerek bol bol olması kıymetli fırça ile tüm yufkaya yayılır.
- Yufkanın 1 ucu tam ortasına gelevek halde kapatılır.
- Karşısındaki uçta prtaya yanlışsız kapatılır.
- Yufka tekrardan uzunlamasına ince uzun olacak biçimde başka tarafa hakikat kapatılır ve kapanan yufka 5 eşit modüle kesilir.
- İç harçtan istenilen ölçüde konularak zarf formunda kapatılarak tepsiye dizilir.
- Yufkalar yaplı oldugu için tepsiyi yağlamak gerekmez.
- Bu süreç tüm yufkalar bitene kadar devam eder.
- Fazla kalan sos tepsiye dizilen yufkaların üzerine fırça ile gezdirilir ve çörek otu eklenerek 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Soslu Zarf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
