Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayıp ve sıvı yağda kızartalım.
2. Tavukları kuş başı doğrayıp, tencereye alalım,rengi dönüp suyunu saldığında doğradığımız soğanı ekleyelim.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip kapağını kapatarak 4-5 dk. Kadar pişirelim.
4. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ek edip baharatları da ekleyerek 3-4 dk. Daha pişirelim.
5. Beşamel sos için, tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Üzerine sütü ek ederek topaklanmaması için devamlı karıştırıp yoğunlaşıncaya kadar pişirelim ve tuzunu ek ederek ocaktan alalım.
7. Küçük bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serelim yufkanın kenarlarından modüller kopartarak çukur kısma kopardığımız yerleştirelim.
8. Üzerine tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
9. Yağladığımız fırın kabına aksi çevirelim.
10. Üzerlerine beşamel sosu paylaştıralım.
11. Isıttığımız 190 derecelik fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirelim.
12. Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına verelim.
13. Peynirler eriyip kızardığında sultan kebabımız servise hazır 👩🏻‍🍳.Afiyet olsun 😋.

Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı