Tam Kıvamında Çatlamayan Orman Meyveli Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Orman meyveli cheesecakekin tabanı için öncelikle; Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
2. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
3. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu etapta mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe gerçek karıştırın.
5. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip tıpkı formda spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe hakikat karıştırın.
6. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirin.
8. Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
9. Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
10. Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya tüm materyalleri ekleyip güzelce çırpalım.
11. Hazırladığımız kremayı robottan geçirdiğimiz pandispanya kekinin üzerine yerleştirip evvelce ısıttığımız 160°c fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
12. Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya sağlam bir kapla su koyalım.
13. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak biçimde açalım da 1 saat bu formda dinlenmeye bırakalım.
14. Meyveli sosu için hazır meyveli sosu tencereye ekleyerek çırpalım.
15. Cheesecakekinizi orman meyveli sosla yapabileceğiniz üzere farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz.
16. Koyulaşan meyveli sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu evrede üzerinin kabuklanmaması için orta ara karıştıralım.
17. Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Şayet vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
18. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Tam Kıvamında Çatlamayan Orman Meyveli Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı