Tarçınlı Çiçek Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için yaş mayayı şekerle birlikte ılık sütün içinde eritin ve karışımı yavaşça köpürene kadar 10 dakika bekletin.
2. Un, tuz ve yumurtayı süte ekleyin ve hamuru 5 dakika yoğurun.
3. Ardından küp küp doğranmış yumuşak tereyağını yavaşça ekleyin.
4. Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için elinizle yahut mutfak robotu kullanarak bir 5 dakika daha yoğurun (toplam yoğurma mühleti 10 dakika).
5. Hamuru bir top haline getirin ve büyük bir kabın içine koyun.
6. Üzerini pak bir mutfak bezinle örtün ve hamuru ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakın.
7. Mayalandıktan sonra hamurun havasını alın ve tezgaha alın.
8. Ardından hamuru 3 modüle bölün ve yuvarlak şekillendirip tezgahın üzerine dizin.
9. Üzerine bir bez örtün ve çabucak dolgusunu hazırlayın.
10. Bunun için tereyağını ufak bir tencerede orta ateşte eritip şekeri ilave edin.
11. 1-2 dak. Şeker eriyene kadar karıştırın.
12. Tencereyi ocaktan alın ve tarçını ek edin. Karıştırıp kenara koyun.
13. Hamurları tek tek yemek tabağından biraz büyük açın.
14. Üzerine yemek tabağı yerleştirin ve kenarlarını pizza bıçağınla kesin.
15. Açtığınız hamurlardan birincisini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize alın.
16. Hamurunuzun üzerine tarçın dolgusunun yarısını sürün ve her tarafına yayın.
17. İkinci hamuru üzerine koyun ve geri kalan dolguyu birebir formda üzerine sürün.
18. Üçüncü ve son hamuru da üzerine yerleştirin ve kenarlarını çok hafif bastırın.
19. Hazırladığınız hamurun ortasına bir bardak yerleştirin ve işaretleyin.
20. İşareti geçmeden evvel 4 eşit kesime sonra o kesimleri tekrar iki sefer kesin.
21. Toplam 16 eşit modül olacak tıpkı pasta dilimlermiş üzere.
22. Her parçayı kendi etrafında dışarıya gerçek 2 defa döndürün.
23. Döndürdüğünüz 2 hamuru uçlarından birleştirin.
24. Bu biçimde 8 yapraklı bir çiçek görünümü elde edeceksiniz.
25. Geri kalan hamur ile minik paskalya çöreği hazırlayabilirsiniz. Görüntüyü izlerseniz nasıl hazırladığımı belirttim.
26. Üzerine mutfak bezi örtüp 20 dakika tepsi mayalaması yapın.
27. Yumurtayı çırpın ve hamurun üzerine sürün.
28. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
29. Piştikten sonra biraz ılımasını bekleyin ve son olarak üzerine pudra şekeri serpin!

Tarçınlı Çiçek Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı