Tatlı Mayalı Hamur Tanımı İçin Malzemeler
- 2 1/4 (çeyrek) su bardağı ılık süt (250 ml)
- 5 yemek kaşığı şeker (80 gr.)
- 30 gram yaş maya (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) küp)
- 1 adet yumurta, orta uzunluk (oda sıcaklığında)
- 1 tutam tuz
- 3 artı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (500 gr.)
- 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (70 gr.)
Tatlı Mayalı Hamur Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yaş mayayı şekerle birlikte ılık sütün içinde eritin ve karışımı yavaşça köpürene kadar 10 dakika bekletin.
- Kuru maya kullanıyorsanız, direkt un ile karıştırabilirsiniz.
- Un, tuz ve yumurtayı kabın içindeki süte ekleyin ve hamuru 5 dakika yoğurun.
- Ardından küp küp doğranmış yumuşak tereyağını yavaşça ekleyin.
- Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için elinizle yahut mutfak robotu kullanarak 5 dakika daha yoğurun (toplam yoğurma mühleti 10 dakika).
- Hamuru bir top haline getirin ve büyük bir kaseye koyun.
- Kasenin üzerini pak bir mutfak havlusuyla örtün ve hamuru ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra hamuru kullanacağınız tarife nazaran işleyebilirsiniz.
- Hamurdan ne yaparsanız yapın, fırına koymadan evvel en az 20, en fazla 30 dakika tepsi mayasını ihmal etmeyin!
Tatlı Mayalı Hamur Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
