Tavuk Burger Üretimi | Harika Burger Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabının içerisine çekilmiş göğüs etini alıyoruz.
2. Üzerine un, yağ, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
3. Yoğurdumuz tavuk köfteyi buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Köftemize form verebilmek için orta büyüklükte bir kavanoz kapağını alıp üzerine buzdolabı poşetini yerleştiriyoruz.
5. Kavanoz kapağının üzerine göğüs etimizden istediğimiz kalınlıkta olacak formda alıyoruz.
6. Elimizin köfteye yapışmaması için elimizi suyla ıslatıp köftelerimizi düzeltiyoruz.
7. Yaptığımız köfteleri uygun bir tepsinin içerisine alıp yaklaşık 1 saat buzlukta bir ölçü donmasını sağlıyoruz( buzlukta bekletmemin sebebi köfteleri kızartırken tavama yapışmasına mani olmak. Dilerseniz köftelerinizi bir gece evvelce yapıp sonraki gün kızartabilirsiniz. Şayet vaktiniz yoksa köftenizi una batırıp akabinde çırptığımız yumurtaya bulayıp tekrar galeta ununa buladıktan sonra yağda kızartalım).
8. Izgara tavamı ocağımın üzerine alıp yaklaşık bir kaşık yağ ekleyip köfteleri denetimli bir halde artlı önlü kızartıyorum.
9. Köfteleri kızartma süreci bittikten sonra hamburger mi ortadan ikiye bölüp ekmeğimin taban kısmına bir ölçü mayonez sürüyorum. ( hamburger ekmeğinizi köfteleri pişirdiğiniz tavanın içerisinde bir ölçü ısıtabilirsiniz).
10. Marulumuzu hamburger ekmeğimizin üzerine yerleştirip akabinde ince ince doğradığımız turşu, köfte ve ince doğradığımız domatesimizi üst üste gelecek formda yerleştiriyoruz. İsteğe bağlı ketçap ve mayonezi ekleyip ekmeğimizin üstünü kapatıyoruz.
11. Patates kızartması ve içecek eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun ❤️

Tavuk Burger Üretimi | Süper Burger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı