Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk butları tencereye alınır.
2. Üzerini biraz geçene kadar su eklenir ve tavuklar haşlanır.
3. Haşlanan tavuklar didiklenir.
4. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınarak eritilir.
5. Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş havuç(rendenin ince kısmıyla rendeledim) eklenir ve 1 dakika kadar sotelenir.
6. Yemeklik doğranmış soğan eklenir 2 dakika daha pişirilir.
7. Sonra küçük doğranmış yahut rendelenmiş sarımsak da eklenir ve iki cins karıştırılır.
8. Ardından un eklenir kokusu çıkına dek kavrulur. Azar azar tavuk suyu ve su ekleyerek topaklanmaması için karıştırılır.
9. Çorba kaynamaya başladığında tel şehriye eklenir, orta ara karıştırarak pişirilir.
10. Şehriyeler yumuşadığında didiklenmiş tavuk, tuz ve baharatları eklenir.
11. Bir taşım kaynadıktan sonra 1 adet limon suyu ek edilir ve ocaktan alınır. Servis etmeden evvel ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir ve karıştırılır. Afiyet olsun.

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı