Tel Tek Katmer Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur gereçlerini yoğurma kabına alalım denetimli un ekleyip yoğuralım yumuşacık bir hamur elde edelim hazır olan hamuru 7 eşit kesime bölelim.
2. Parçaları elimizle yuvarlayıp pürüzsüz hale getirelim hamurların üzerini örtüp 30 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen hamurdan bir beze alalım oklava yardımıyla açalım üzerine tereyağı sıvı yağ karışımını sürelim çok sıkı olmayacak halde saralım ve rulo formu verelim.
4. Diğer 5 hamuru da birebir hal de açıp saralım.
5. Son hamuru da açalım üzerine tereyağı sıvı yağ karışımını sürelim daha evvel aradığımız hamurları son açtığımız hamurun üzerine eşit aralıklarla dizelim hamuru üçgen olacak biçimde keselim ruloları tek tek o hamur ile kapatalım.
6. Hazır olan hamurların üzerini örtüp 20 dakika buz dolabında dinlendirelim.
7. Şekil verdiğimiz hamurları yuvarlak olacak halde tek tek açalım.
8. Isınmış gözleme tavaya sıvı yağ karışımını sürelim hamuru tavaya alalım orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim.

Pişen katmerleri servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰 yeni tariflerim de görüşmek üzere allah’a emanet olun 🌹

Tel Tek Katmer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı