Tepside Patatesli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına unu alalım, ortasını havuz formunda açalım .
2. Maya, ılık süt ve şekeri ortasına koyup biraz bekleyelim.Maya faal hale gelsin.
3. Sıvı yağ, tuzu ve yumurta akını da ek edip yumuşak bir hamur elde edelim .
4. Unu denetimli bir biçimde koyalım.
5. Hamuru 1 saat mayalanması için bekleyelim.
6. Biz bu ortada iç harcını hazırlayalım ,sıvı yağımızı tavaya alalım, çok küçük doğranmış kuru soğanı kavuralım .
7. Üzerine rendelediğimiz patatesi ve baharatları koyup karıştırın ,ocaktan alın .
8. Üzerine ince doğranmış maydanoz koyup karıştırın.
9. Mayalanan hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine her yeri birebir kalınlıkta olacak halde açalım.
10. 15 dk bu formda bekletelim çay bardağı yardımıyla hamura bastırıp biçim verelim çukur olan yerlere çatal batıralım.
11. İç harcını koyup üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 deredece fırında verip pişirelim.

Not:sizler üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz. İsterseniz değişik iç harcı ile yapabilisiniz.

Tepside Patatesli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı