Aynı Gün Kuru Fasulye Yemeği (Reyhan Kurusu İle) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Fasulyeleri üzerine 4 parmak geçecek kadar sıcağa yakın ılık suda ağzı kapalı bir biçimde ıslatalım 1 saat o formda kalsın.
2. Eti de bu orta buzlukta ise çıkartın ılık suya koyarım kendi kendine 15 dakikada çözülür.
3. Bir saat dolan fasulye yap düdüklüyü alıp üzerine tekrar en az 4 parmak geçecek kadar kaynar suyla yalnızca 10 dakika haşlayalım sonra altını kapatıp sıcak suyunu dökmeden üzerine ilaveten 1 litre buz üzere soğuk su dökelim bu formda ağzı kapalı bir saat beklesin.
4. Fasulyeler beklerken biz dururmuyuz size artık en hoş et pişirme prosedürünü anlatayım eti öncelikle derin bir tencereye koyun.
5. Üzerine 4 parmak geçecek kadar az olmasın lütfen su koyun altınıda yakın lokur lokur kaynasın ağzı açık bir formda orta ateşte.
6. Suyu bir parmak kalınlıkta kalınca ben hiç sıvı yağ kullanmamaya çalışıyorum bilhassa yemeklerde varsa gerçek zeytinyağı bu türlü 3 yemek kaşığı kadar gezdirin bu sefer ağzını kapatıp bir 5-6 dakika yağın aromasının ete geçmesini sağlar sonrasında açıp üzerinden bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 5 dakika daha bu biçimde ağzı kapalı kısık ateşte kavurun aman dikkat etleri yakmayın diyelim :).
7. Eğer eti bu formda pişirirseniz hem suyuyla haşlanmış hem yağıyla lezzetlenmiş hem de tuzuyla aromasını bulmuş ne çiğ et tadı olur ne de yanık tadı olur ne de sert olur et bu türlü lokkum kıvamında olur.
8. Sonra etin üstüne biraz tereyağ ve tabiat ekleyip soğan ölene kadar pişilerim pembeye gerek yok.
9. Üstüne 2 kaşık salça baharatları da ekleyip 1 2 dk kavurun.
10. Düdüklüdeki fasulyeyi süzüp etli salçalı sosu fasulyenin üstüne boca edin 2- 3 dakika kavurun hazırda bulunan kaynar suyunuzu alın kararınca döküverin.
11. Kapatın ağzını büyük göz orta ateşte 1 saat pişirin.

Afiyet olsun. Ben yaptım miss üzere lokum kıvamında oldu denemesi sizden 🥰🌹 şimdiden afiyet olsun 🤲🏻 ❤️.

Aynı Gün Kuru Fasulye Yemeği (Reyhan Kurusu İle) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı