Trabzon Çikolatası Tanımı İçin Malzemeler
- 350 gram sütlü çikolata ( ben biraz bitter de kullandım )
- 80 gram kadayıf
- 3,5- 4 yemek kaşığı sütlü fındık kreması ( ben gürsoy kullandım )
- 2 yemek kaşığı tahin
Süsleme için:
- 50 gram beyaz çikolata
- 1 er çay kaşığı kırmızı ve mavi besin boyası
Çikolatayı açmak için;
- Sıvıyağ yahut hindistan cevizi yağı
Trabzon Çikolatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle beyaz çikolatayı benmari yordamı eritmeye başlayalım.
- O ortada kadayıfları ince ince kıyalım ( ben thermomixde yaptım ) beyaz çikolata büsbütün eriyince ikiye bölüp kırmızı ve mavi besin boyası ile renklendirelim çikolatayı. Çikolata anında katılaşacaktır.
- Ben kıvamı açmak için biraz sıvı yağ kattım.
- Silikon kalıpları renkli çikolata ile süsleyelim be buzdolabına kaldoralım.
- Sütlü çikolatayı da benmaride eritelim ( ben 70% sütlü, 30% bitter kullandım ).
- Eriyen çikolatayı dikkatlice kalıplara döküp heryerini kaplayacak formda yayalım.
- Tekrar buzdolabına kaldıralım.
- Kadayıfları tavada kavurmaya başlayalım. Rengi altın sarısı olmalı.
- Fındık kremasını da benmaride kıvamını sıvılaştıralım.
- Kavrulan kadayıfa akışkan fındık kremayı ve tahini ekleyip güzelce karıştıralım.
- Donmuş olan çikolata katmanına kadayıf karışımı hisse edip düzgün bir halde yayalım ve üzerine aon katman çikolatayı sürüp tekrar buzdolabına kaldırıp çikolatanın büsbütün donmasını bekleyelim ve afiyetle tüketelim.
Trabzon Çikolatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
