Trabzon Güveci (Orijinal Tarif) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle toprak güvecin merkezine büyükçe kemikli et yerleştirilir.
2. Daha sonra sırayla birinci olarak soğan, patates ve sarımsaklar iri iri olacak halde eklenir.
3. Ardından gulaşlık etler yerleştirilir.
4. Etlerin üzerine ise tekrar iri kesimli domates ve yeşil sivri biberler eklenir.
5. Ardından bir sıcak su kaynatılır ve bir kase içine salçalar alınır.
6. Baharatlar eklenir kaynayan sıcak suyla biber ve domates salçaları düzgünce ezilir.
7. Daha sonra tuzu ve baharatları hazırlanmış sos, güvecin içindeki zerzevat ve etlerin hafif üstünü geçecek formda eklenir.
8. Üzeri bir kapak yardımıyla kapatılan güveç kaynayana kadar altı açık bir formda, kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözüne alıp en kısık ateşe konarak yavaaş yavaş etler yumuşayana kadar pişmesi beklenir.
9. Eğer bir gün sonra yenecekse fırında ısıtılıp yenmesi çok daha süratli ve hoş sonuçlar verecektir.

Trabzon Güveci (Orijinal Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı