Yağlı Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 demet ince doğranmış maydanoz
- 5 diş sarımsak rendelenmiş
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1-5 su bardağı sıvı yağ
Yağlı Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanlar ince ince doğranır yağla birlikte uygun bir tavaya alınıp bekletilir.
- Yoğurma kabına maydanoz hariç öbür kalan tüm gereçler alınır ve yoğurmaya başlanır.
- Bu kademede elimizi orta ara ıslatabiliriz, bunun için köfteyi yoğururken yanında bir kase ılık su bulundurabiliriz .
- Köfte yumuşamaya yakın soğan ve sıvı yağ karışımı ocağa alınır ,kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Bu süreçte köftemizi denetim ettiğimizde yumuşama varsa üzerine maydanoz eklenir, pembeleşen soğanlar yağla birlikte köfteye ek edilir ,biraz daha yoğurulur akabinde form verilir.
- Yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun☺️.
Not;
Tuz’dan bahsetmedim zira benim salçam biraz tuzlu!.
Deneyecekler salçanın tuz oranına nazaran davranmanızı öneririm.
Yağlı Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
