Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Esmer şeker, toz şeker ve tuzumuzu bir kaba alalım. Oda sıcaklığında olan tereyağını birebir kaba ek edip 3 dakika mikser yardımıyla çırpalım.
2. Oda sıcaklığında olan yumurtamızı başka bir kapta pekmezle çırpıp, tereyağ ve şekerin bulunduğu kaba aktaralım.
3. Ayrı bir kapta unumuzu, tarçınımızı, öğütülmüş toz karanfili ve zencefili karıştıralım.
4. Hazırladığımız un karışımını öteki kaba koyarken denetimli dökmeye dikkat edelim. Mikserimizi en düşük ayarda yalnızca un karışımı başka materyallerle birleşene kadar çırpalım. Şayet bu evrede çok çırparsanız hamurunuz çok katılaşır dikkatli olun.
5. Hazırladığımız hamuru iki eşit modüle bölelim. Bu kademede isterseniz bir hamurunuzu besin boyası ile renklendirebilirsiniz.
6. Yağlı kağıdın üzerinde en fazla 1 santim kalınlıkta olacak halde iki hamurumuzu açalım. Daha sonrasında fırın tepsimize açtığımız iki hamuru ortalarında yağlı kağıt olacak biçimde üst üste koyalım.
7. Hazırladığımız tepsimizin üstünü streç sinemayla kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu basamakta hamurumuzun 2 saat buzdolabında dinlenmesi çok değerli zira tereyağından oluşan bir hamur olduğu için kendisini toplaması gerekiyor. Vaktiniz şayet çok azsa derin dondurucu da 15-20 dakika tutabilirsiniz fakat 2 saat dinlendirmek çok daha yeterli sonuç almanızı sağlar.
8. Hazır olan hamurlarımızı buzdolabından aldıktan sonra istediğimiz biçimde form verelim. Fırında 10-12 dakika 175 derecede pişirelim.
9. 10-12 dakika mühlet olarak size az gelebilir ancak korkmayın kurabiyeleriniz kenarlarının rengi kahverengiye döndüğünde hazır manasına geliyor çok uzun müddet fırında tutarsanız çok sert bir kurabiyeniz olur.
10. Fırından aldığınız kurabiyeleri 2 dakika tepside dinlendirin akabinde öteki bir yerde soğumasını bekleyin akabinde süslemeler için hazırsınız. Afiyet olsun.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı