Zerdeçallı Kek (Tek Kişilik) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Az gereçle (sütsüz ve kabartma tozu yok).
2. Yumurtanın beyazını ayırıyorum ve köpük köpük olana kadar çırpıyorum. En az iki dakika kadar.
3. Onu buzdolabında bekletirken yumurtanın sarısını şekerle çirpıyorum.
4. Sonra baharatları ekliyorum: zerdeçal, tarçın ve zencefil. Konutta zerdeçal yok ise, onun yerine tarçın ile de mümkün.
5. Şimdi azar azar un ekleyip karıştıyorum.
6. Kuru bir kıvamı olacak artık. Kaşık ile yumurta beyazını ekleyip yavaşça karışırtiyorum bu karışıma ve kek harcım hazır.
7. Minik fırınımı en az 5 dakika 220 derecede ısıttım ve kek harcımı tepsiye yaydim.
8. Şekli yuvarlak üzere verdim ve çatal ile daireler çizdim.
9. Fırının alttan bir üst yerine sürdüm birinci 10 dakika 200 derecede pişti.
10. Sonra derecesini 160’e aldım ve 15 dakika daha pişti. (10 dk. Da kâfi olabilir, denetim edin).
11. Kek kalıbına daha kalın olur ve pişirme müddeti daha uzun olur. Ben ince biçimde yaydım, az müddette pişti. 😋 (daha yumuşak kıvamda olması için bu harcın iki buçuk kat fazlasını yapabiliriz. ).
12. O pişerken ben de sosunu hazırladım. Meskende yoğurt yoksa, sossuz da mümkün.
13. Yoğurt, toz şeker ve sıvı yağı karıştırdım.(çok soslu seviyorsak, ölçüsü: 2 yahut 2,5 yemek kaşığı yoğurt, şeker yahut yağ olur).
14. Keki kürdan ile test ettim ve çıkardım fırından. Çatalla delikler açtım kekte. En az iki dakika dinlendi ve sosu ekledim.

Pratik ve az materyalle kendime kek yaptım. Kışın çay/kahve yanında ☺️ hoş oluyor büyük fırını kullanmak istemeyince ve kek tazeyken bitsin diye :).

Zerdeçallı Kek (Tek Kişilik) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı