Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 3 – 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay bardağı ilikli kemik suyu
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı sıcak su (1.5 – 2 litre kadar)
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı yahut tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pulbiber
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patates, soğan ve havucu irice doğrayarak tencereye alıyoruz ve sıvı yağda güzelce kavuruyoruz.
- Yıkadığımız mercimekleri de tencereye ekliyor ve 1 – 2 dakika daha kavurma sürecine devam ediyoruz.
- Kaynar suyu ve ilikli kemik suyunu da ekliyoruz, mercimekler güzelce eriyene kadar kaynatıyoruz.
- Tuzunu, karabiberini ve zerdeçalını da ekledikten sonra ocak üzerinde el blenderı ile çekiyoruz.
- Çekilen çorba istenen kıvama geldiğinde ocağın altını kapatıyoruz.
- İsteğe nazaran servis esnasında üzerine pulbiber ve tozbiber yakıyoruz.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
