Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo asma yaprağı
İç harcı için:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 domates rendesi
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Pişirmek için:
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1,5-2 su bardağı sıcak su
- İsteğe nazaran limon dilimleri
Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yaprakları bir kapta suyun içerisinde tuzunun çıkması için bekletiniz. Çok tuzluysa suyu yenileyebilirsiniz. Pirinçleri yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenara alın.
- Tencereye zeytin yağını alarak minik minik doğradığınız soğanları güzelce kavurun.
- Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından pirinçi, baharatları ve sıcak suyu ekleyip karıştırın 5 dakika sonra kapatıp dinlenmeye bırakabilirsiniz.
- Dinlenen harcı düz bir yere serdiğiniz yaprakların ortasına 1. 5 çay kaşığı olacak halde çok sıkmadan evvel alttan sonra yanlardan kapatarak sigara böreği üzere saralım.
- Tencerenizin tabanına 2-3 yaprağı serin ve bir taban oluşturun akabinde sardığınız sarmaları çok sıkıştırmadan ve nizamlı halde tencereye dizin.
- Son olarak üzerine zeytinyağ gezdirip, bir tabak kapatalım. Sarmaların üzerini hafif geçecek kadar.
- Sıcak suyu ekleyelim.
- İlk orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu denetim ederek sarmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
Afiyet olsun☺️
Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
