Zeytinyağlı Enginar Tanımı İçin Malzemeler
- 5 -6 adet doğranmış enginar
- 4 yahut 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 avuç haşlanmış bezelye
- 1 adet limon
- 1 adet portakal
- 1 çimdik karabiber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı zerdeçal (olmasada olur beğenilen bir renk veriyor)
Zeytinyağlı Enginar Tanımı Nasıl Yapılır?
- Enginarlar 1 adet limon suyu ile ovulur ve bir kenarda bekletilir.
- Soğanlar yemeklik doğranıp zeytin yağı ile kavrulur.
- Daha sonra küp doğradığımız havuç ve patates atılıp hafif yumuşayana kadar kavrulur.
- Daha sonra yarım çay bardağı kaynar su ek edilerek sebzelerin biraz daha yumuşaması için 5- 6 dakika daha kavrulması beklenir.
- Enginarla limonlu suyuyla birlikte tencereye konur.
- 1 portakalın suyu 1 çay bardağı kaynar su eklenir.
- Tuz karabiber eklenir ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Yemek piştikten sonra ocak kapatılır bezelyeler eklenir ve varsa zerdeçal eklenip dinlenmeye bırakılır.
- Üzeri yeşillikler ile süslenir.
Kesinlikle yiyenler bayılıyor.
Şimdiden afiyet olsun🫶🏻.
Zeytinyağlı Enginar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
